Le Bistro Urbain – établissement fermé
Restaurants

Le Bistro Urbain – établissement fermé

Il faut du recul face au buzz dithyrambique et la hype parisienne qui tendent à coller des superlatifs à tout ce qui dépasse le niveau de la mer, pourvu que ce soit dans le 10ème arrondissement. Quitte à passer pour un gros snob. “Même pas critique, le mec”, comme dit un détracteur du coin. Ha. Ha. Mais parfois une réalité plus versatile donne raison. Ainsi le Bistro Urbain avait bénéficié de très bonnes et insistantes rumeurs, tant du côté de l’assiette, dirigée par William un chef californien, que du lieu – mené par Samuel Urbain -, ou du rapport qualité-prix.

Pas de bol, pas dans son assiette

Heureusement et hélas, je suis tombé alternativement sur un jour sans et un jour avec. La première fois fut la plus difficile car c’était le soir de la rentrée, le service encore tout ankylosé de son mois d’août fait rimer sympathique et apathique. Et malgré une belle formule entrée + plat + dessert à 35€, une carte resserrée qui atteste de la fraîcheur des ingrédients,  je suis reparti avec un goût d’inachevé après un vitello tonato fort encourageant, mais une côte(-lette) de veau et légumes glacés (facturée 5€ supplémentaires) de proportion bien trop modeste. Même le très bon Bread & Butter Pudding ne me cale pas, j’en voulais plus ! Résultat, j’avais très faim en repartant.

Il faut parfois insister

4

Mais j’y suis retourné quelques semaines plus tard, un midi. Et là, c’est un autre monde. Rien à dire : la salade de lentilles avec les rondelles de Morteau est tout  fait réussie, et la pièce du boucher commandée bleu-chaud est – fait rare qui atteste de la maîtrise de la cuisson en plein coup de feu du midi – arrivée comme convenue jusqu’à la table !

Seul bémol, l’attente : une heure et demi pour un déjeuner, c’est beaucoup. Autrement, avec une formule entrée + plat à 19€, on peut dire que le Bistro Urbain bat tous les records de rapport qualité-prix dans un quartier qui n’en finit plus de monter et d’étonner. Le bon plan, quoi.

Le Bistro Urbain
103 Rue du Faubourg-Saint-Denis, 75010 Paris
Tél. 01 42 46 32 49

Site Internet : http://www.bistro-urbain.fr/

 

 

Bistro Urbain, Paris
Bistro Urbain, Paris
Bistro Urbain, Paris
Restaurants Le Bistro Urbain – établissement fermé
Adresse : 103 Rue du Faubourg Saint-Denis, 75010 Paris, France
Téléphone : 01 42 46 32 49