Les Bûches 2018 au banc d’essai
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Les Bûches 2018 au banc d’essai

Pour les fêtes, l’équipe d’Orgyness a testé pour vous et en équipe une sélection de 4 bûches de Noël. Verdict !

Maison Aleph (chocolat, noisette et halva)

Anne : J’ai trouvé cette bûche fine et légère, tout en regrettant que les saveurs de sésame soient dominées par celles de la noisette.
Florence : Plutôt bonne, mais je ne suis pas une grande fan du halva, donc pas trop pour moi.
Wai Ming : aspect appétissant, légèreté bienvenue, mais déçu par le manque de puissance en bouche.

Informations et point de vente : https://www.maisonaleph.com

Maison Aleph (amande, safran et fleur d’oranger)

Anne : je n’ai pas adhéré aux parfums doucereux, presque savonneux de cette bûche. Un peu d’acidité aurait été bienvenue.
Florence : j’aime beaucoup l’association safran/fleur d’oranger, une vraie invitation au voyage !
Wai Ming : après une belle entame crémeuse, j’ai été surpris par l’orientalisme de la fleur d’oranger, trop persistante, voire un peu écœuré…

Informations et point de vente : https://www.maisonaleph.com

La Glacerie

Anne : j’ai apprécié la fraicheur de cette bûche revisitée, même si j’aurais aimé retrouver des goûts plus hivernaux (du fruit de la passion et de l’orange, par exemple, plutôt que de la fraise ou de l’abricot).
Florence : une bonne idée, cette bûche glacée qu’on peut composer « à la carte » pour satisfaire toute la famille, sans oublier le savoir-faire du MOF David Wesmaël dans la création des goûts.
Wai Ming : une bonne alternative avec la possibilité du sur-mesure pour ceux qui, comme moi, n’aiment pas plus que ça la sempiternelle bûche.

Informations et point de vente : https://www.laglacerie.fr/

Ritournelle de la Tour d’Argent

Anne : cette belle buche (glaçage parfait, jolie décoration), très traditionnelle, a séduit la grande amatrice de praliné que je suis.
Florence : la bûche traditionnelle par excellence, bien réalisée, avec des goûts francs et aboutis…Mais un tout petit peu trop riche pour moi
Wai Ming : finalement, lorsqu’on n’est pas un bec sucré, c’est encore la tradition qui emporte les suffrages !

Informations et point de vente : https://tourdargent.com/le-boulanger/